Filet de Wagyu, région de Tolède, maturée 20-30 jours en moyenne

Piece noble par excellence, le « Solomillo » (filet) est considéré comme une pièce de viande de choix, l'un de nos produits 5 étoiles, et d'une qualité imbattable pour tout type de cuisson.

Il s'agit d'une viande Wagyu, avec un niveau d’infiltration de gras exceptionnel, qui apporte un fondant sans égal lors de la cuisson.

Les animaux sont élevés en liberté dès l'âge de 8 mois et profitent d’une alimentation contrôlée, 100 % naturelle, qui leur apporte des graisses insaturées et polyinsaturées, riches en oméga 3 et en oméga 6.

Environ 220-250g par pièce.