Saucisse de Porc, Noir de Bigorre

Cette saucisse (de type « Toulouse ») fraîche régalera petits et grands.

Elle doit être bien grillée, cuite à cœur, mais rester souple pour libérer tout son parfum. 

C'est un classique du Porc Noir de Bigorre, une race porcine élevée en liberté sur son territoire d'origine, la Bigorre, aux confins des Hautes-Pyrénées, du Gers et de la Haute-Garonne. 

Vente à la pièce (chaque saucisse pèse 500 g en moyenne).